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Il nostro migliore ingrediente è il sorRISO
Amiamo accogliere le persone con un sorriso sincero e scambiare due parole con tutti.
Perdonateci se vi chiamiamo subito “Ragazze” e “Ragazzi”: quando entrate da noi, vi ospitiamo come amici.
Vogliamo essere orgogliosi di ogni piatto
che arriva in tavola.
Ad oggi, abbiamo creato oltre 600 ricette con abbinamenti creativi e raffinati.
E ogni giorno inventiamo qualcosa di nuovo.
Un perfetto equilibrio di sapori, cotture e consistenze
Il riso: un ingrediente tanto semplice quanto elegante, ricco di gusto ma molto delicato. Esige cura, tempi e temperature precise.
Per i nostri risotti abbiamo scelto il riso Carnaroli, un classico senza tempo della cucina tradizionale. Ma nella nostra dispensa si trova sempre di tutto, risi di ogni varietà: risi integrali, riso venere, riso rosso, riso sushi. Adoriamo sperimentare, combinando l’aspetto tecnico con quello creativo. Questa è una ricetta che non cambia mai.
Anche l’occhio vuole la sua parte
Chicchi di riso su ceramica
Nel nostro modo di intendere la cucina, il colore è un aspetto fondamentale. Perché si mangia anche con gli occhi!
Un po’ come gli artisti, nel progettare un piatto scegliamo la cromìa principale e (almeno) tre a contrasto per rifinire la nostra opera.
I colori sono naturali: provengono proprio dagli ingredienti di stagione che utilizziamo.
Il risultato finale si assapora con tutti i sensi. Cosa resta?
Un buonissimo ricordo… e un bello scatto da condividere sui social ;-).
Da un’idea di
Alberto & Tina
Nata dalla scommessa di Alby e Tina, DCA Group è oggi un punto di riferimento sul territorio con il proprio concetto di ristorazione.
Che si tratti di risotto o di hamburger, il nostro mood è sempre lo stesso: accogliente, informale, cordiale; ci piace scambiare una buona parola con tutti e accogliere le persone come fossero amici. Perché la convivialità è l’ingrediente segreto per rendere un posto davvero speciale.
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